绿豆是谷类 。绿豆是我们经常食用的食物 ， 尤其是在夏天的时候 ， 它是最常见的谷物类当中的一种 ， 在炎热的夏天 ， 我们会喝到解暑又可口的绿豆汤 ， 绿豆是中国人民的传统豆类食物 ， 绿豆中含有多种维生素等多种矿物质 ， 因此 ， 它不但具有很好的食用价值 ， 还具有非常好的药用价值 ， 有“济世之良谷”的说法 。
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【绿豆是谷类吗】绿豆 ， 是一种豆科植物 ， 茎部表面呈褐色 ， 而且长有硬毛 ， 荚果呈圆柱形 ， 它适合生长在温暖的地方 ， 一般温度为15至18摄氏度即可 ， 但是在生育期间需要比较高的温度 ， 生育后期不耐霜冻 ， 非常容易冻死 ， 因此 ， 种子的发芽率也大大降低 ， 中国南北方都有种植 。
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