【为什么馒头很粗不细腻 馒头很粗不细腻的原因】1、面粉质量差，可改用中筋面粉 。2、面团发夹时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度 。3、搅拌时撒手粉太多，可少用撒手粉 。馒头古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为”包子“的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品 。  

  
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馒头传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅 。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼” 。  

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