“土家三下锅”来源：相传明代嘉靖年间 ， 朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭 ， 恰好赶上年关 ， 为不误军机 ， 土司王下令提前—天过年 ， 于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮 ， 叫吃“合菜” ， 以后演变成“三下锅” 。张家界三下锅 ， 又名土家三下锅 。  

  
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做法  
材料：  
腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒  
调料：  
海鲜酱（或豆瓣酱）、酱油、料酒、鸡精  
  
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方法：  
1、腊肉切片 。  
2、锅内放两勺油 ， 炒香葱姜蒜 ， 放入辣椒和海鲜酱 。  
3、加入腊肉 ， 炒匀 。这个时候闻起来好香呢！  
4、把炒好的材料放到小砂锅中 ， 加水 ， 烧开后 ， 下萝卜块和豆腐块 。  
  
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5、大火烧开后 ， 转小火 ， 炖30分钟 。  
6、30分钟后 ， 加料酒、酱油（不要加太多 ， 腊肉本身就有咸味）、鸡精 。  
7再煮5分钟就OK啦 。  
【土家三下锅来源 土家三下锅来源是什么】
  

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