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菠萝泡盐水后吃不涩舌头，但是浸泡半小时为宜，时间不够菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长会造成营养流失，还易滋生细菌。菠萝中的菠萝蛋白酶会刺激口腔黏膜，且含草酸较多，将菠萝浸泡在淡盐水中，可杀灭蛋白酶避免涩舌头，此外盐水浸泡过的菠萝可有效防止过敏。
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菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

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