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材料：50克青椒，30克红椒，150克猪皮，各少许姜片、蒜末、葱白，2克盐，10克豆瓣酱，2毫升老抽，4毫升料酒，3毫升生抽，各适量鸡粉、水淀粉、食用油做法：1 锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的猪皮。2 盖上盖，小火煮10分钟至猪皮熟软。3 揭盖，把煮熟的猪皮捞出，晾凉备用。4 把猪皮切成条。5 洗净的青椒切开，去籽，切成条。6 洗净的红椒切开，去籽，切成条。7 炒锅注油烧热，放入蒜末、姜片、葱白，爆香。8 放入切好的猪皮，拌炒匀。9 淋入少许老抽，炒匀上色。10 加入适量豆瓣酱，淋入料酒，炒香。11 放入青椒、红椒，翻炒均匀。12 淋入少许清水，翻炒片刻。13 加盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。14 大火收汁，倒入适量水淀粉。15 将锅中材料炒匀。16 盛出装盘即可。双椒炒蛋

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材料：鸡蛋、青红椒、生粉、盐、酱油做法：1.鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会，青红椒切段。2.刀上粘点水，将鸡蛋剥壳，切成片，表面撒少许生粉。3.锅内放比平时炒菜稍多的油，将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出。4.锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。5.放入鸡蛋翻炒一下，加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。烧汁杏鲍菇

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食材：杏鲍菇 2根、生抽5毫升 蚝油1小勺 糖少许 黑胡椒碎适量 葱花适量做法1、将杏鲍菇洗净斜切成同等厚度的片状，用刀轻轻的在杏鲍菇上划上十字花纹；2、在平底锅中抹少许油，将杏鲍菇平铺开，小火慢煎，同时用刷子刷些油在杏鲍菇表面；3、准备调味汁，5ml生抽，少许蚝油，少许糖，加少许水调匀，反复将杏鲍菇翻面，至两面煎至泛黄；4、倒入调味汁，烧至沸腾收汁，研磨上少许黑胡椒碎，装盘撒上葱花。糖醋小鲫鱼

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材料：小鲫鱼、糖、醋、葱花、姜蒜、生抽、盐做法：1.平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了2.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁3.油锅爆姜蒜，下调汁4.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花香浓软糯红烧肉

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材料：五花肉1000克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐10克、酱油20克、冰糖20克、葱1根、姜3克、八角5个、桂皮1小块、黄酒20克。做法：1、五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。2、煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。3、炒糖色，中火坐开把冰糖炒化改小火。4、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。5、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。6、焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。酱炒鸡块

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用料琵琶腿2个大蒜1颗小葱3根生抽料酒糖油做法1.把琵琶腿剁成块状后，用水冲洗，控干水分后把鸡件置于一个大碗中，倒入生抽、料酒，再加少许糖，抓匀，腌制大概半小时。2，腌制鸡件的过程中，可以准备一些配料。把葱切成段；把蒜直接拍碎就行，不用切，这做法是多么的放荡不羁啊！蒜可以多放点，小胖子放了一头蒜。3，锅内热油，五成热时放入大蒜，随着油温的升高，蒜的香味会被激发出来。4，接着放入腌制好的鸡块快速翻炒。腌制鸡肉的料汁留着。5，不得不说，用生抽和料酒腌制过的鸡肉烹饪起来真是美味呀。待到鸡肉颜色变白，淋入几滴老抽。6，快要干锅时，将腌制鸡肉的料汁倒入锅中，再加点水与生抽。7，等到料汁快要被烧干时放葱段入锅内。8，翻炒一下就可以出锅装盘了。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。