美芹十论的美芹是什么意思啊，什么是美芹十论的主要内容( 二 ) _什么意思

芹菜也是金人饮食生活中常食蔬菜之一。如滕茂实在《雨后蔬盘可喜偶成》中吟道:“过雨盘蔬日日新，从今休叹庾郎贫。寒虀安取咄嗟办，火食不忧先死邻。野苋何施虽可鄙，美芹欲献去无因。干戈万里风尘晦，惭愧平生肉食人。 ”诗人喜食芹菜，认为其味美胜过肉类。「金」元好问编:《中州集》卷10 。
菹即是腌渍的咸菜或酸菜。金人饮食生活中常食的腌渍蔬菜包括芹菜、笋菜、葵菜、韭菜、白菜、黄瓜、蒜等。
陆游在抚州时有《观蔬圃》一诗:菘芥可菹芹可羹，晚风咿轧桔槔声。白头孤宦成何味,悔不畦蔬过此生。
陆游见别人家蔬圃中崧菜、芥菜、芹菜长得茂盛，吃时又可菹可羹，不由又勾起“白头孤宦成何味，悔不畦蔬过此生”的归隐田园之意。
元代蔬菜大变化时期那么，水芹菜被芹菜替代是在什么时候呢？元代是本土蔬菜大变样时期，水芹菜被胡芹替代也应该这个时候。例如五菜之首葵菜到了元朝已经基本无人问津了被菘菜取代。
辛弃疾
李时珍的《本草纲目》甚至将其放入“草部”并说“今人不复食之，亦无种者” 。嘉靖时期，老百姓就已经不知道葵菜是什么东西了，能不能吃。重要原因是中医讲究葵菜不能和黍米同吃。因为中医日渐发达，那么到了元明葵菜反而绝迹了。现在似乎有些回来了。
元代是中国饮食文化，特别是蔬菜变化比较大的时期，水芹菜被胡芹替代也似乎在那时。
下文我们将主要介绍辛弃疾及他的雄文《美芹十论》
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