广西扣肉粉图片大全广西扣肉的配料有哪些( 二 ) _现在

注意事项
一定要用大锅，以便翻转
油量一定要足，漫过扣肉
火候一定要掌握好，用中火偏高一点
广西的扣肉怎么做有点麻烦，先把肉煮到八九成熟，然后用一块打了很多钉子的板在猪皮上打。好了放进油锅炸，油炸得皮金黄金黄的时候拿出来，切片，皮朝底放好在一个碗里，上面放调料，扣底（梅菜干、油炸芋头等）。再盖上一个碗放进锅里蒸，吃得时候将碗反过来。打开~~
广西扣肉如何做的？我只能说个大概：要用五花肉放进热油中炸，炸到猪皮脆硬的时候就可以捞起，放置冷却后切片，放酸甜的调料淋在上面（这个你可以自己做，一般用腌制酸梅和白糖等）放进蒸锅中蒸煮，然后就可以起锅吃了。嘿嘿……你可以去找一个广西人学习嘛，很容易的。
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