4、拓牌厨刀



楼主厨艺一般 ， 却是个厨刀迷 ， 大名鼎鼎的贝印、藤次郎的刀具全都买过 ， 并且长期在用 。 但这些进口厨刀对于普通消费者来说还是有点贵 。
如果你也经常关注厨刀 ， 被那些进口厨刀精致的外观和精良的做工所吸引 ， 楼主推荐大家可以考虑一下国产品牌拓  ▲






这个牌子在站内比较火 ， 此前黑将（下面有展示）之类的型号也是以超高的性价比和超全能的用途圈粉无数 。 不过这里楼主要推荐的是这套十周年纪念款  ▲
一套包含四刀一剪 ， 以及一个木质底座 ， 同时还配备了磨刀石 ， 功能来说算是比较全面 。




厨刀最关键的钢材部分采用的是德国的 DIN1.4116钢 ， 比大家熟知的国产 5Cr不锈钢要更好 ， 也是德系各“名门”用得最多的钢材 。 我们可以看到每一把刀的刀身都直接刻上了钢材型号 ， 视觉质感极好  ▲
这里再多说几句 ， 曾经被厨刀爱好者奉为圭臬的 VG10钢材日本早就已经不出口给我们了…



对于中式厨房来说 ， 四把刀中日常用的最多的应该是这把菜刀 。 比起站内红极一时的黑将（兼具剁小骨功能） ， 这款菜刀刀身要更窄一些 ， 刀柄则要更长 ， 握持会更加舒适  ▲



砍骨刀的刀背则要明显比菜刀更加壮实 ， 拿在手上也更有分量  ▲



不过楼主个人最喜欢的还是这把造型优雅的厨师刀 ， 平日里切牛排之类的操作都由它完成 。 另外 ， 这种厨师刀夏天的时候用来切西瓜也比菜刀要更加好用  ▲



刀柄部分采用了拓牌很喜欢用的黄金彩木 ， 中间则是不锈钢一体刀柄；彩木和金属刀柄之间用三颗铆钉加固▲
木材的温润可以很好中和刀具的凌厉 ， 使冷峻的厨刀一下子变得古色古香 。 这也是楼主之所以喜欢拓牌的一个关键细节 。



厨刀其实也并不是不用打理就可以一直用下去 ， 一般家用的打磨工具有磨刀棒和磨刀器两种 ▲



这套刀具配备的是磨刀器 。 磨刀器共有三档细密度可以选择 ， 分别为FINE（细磨）、COARSE（粗磨）以及CERAMIC（陶瓷磨）  ▲
楼主个人感觉这套刀具无论是自用还是送人都是不错的选择 。 它虽然不能使厨艺精进 ， 但绝对可以让我们在下厨房的时候心情变得更好！感兴趣的朋友可以蹲一下好价 。
5、 微蒸烤一体机



这款是东芝厨电的网红产品 ， 网上看好像是天猫排行榜TOP爆款 。
用一句话总结这款东芝微蒸烤一体机SD80就是：它是厨房烹饪的神器 ， 用过的都对它赞不绝口；但是没用过的却说它就是个微波炉 ， 还有人吐槽它无法实现蒸+烤 ， 更有甚者将其称为“智商税” 。



楼主在前一阵的单位体检中被查出血脂偏高 ， 所以开始忌口 ， 吃起了健康养生餐 。 也正因如此 ， 这款东芝 SD80成为了楼主近期使用频率最高的机器 。
这里用到的是这台东芝为蒸烤一体机的“水煮蔬菜”功能 ， 但不同于真的水煮 ， 用这台机器“煮”出来的西蓝花 ， 表面微微湿润 ， 完全没有水煮的那种“水涝感” ， 吃之前在上面撒一些磨碎的海盐直接吃就行 。 口感方面完全熟透 ， 并且保持了西蓝花独有的爽脆 ， 味道相当不错 。
本以为痛苦难熬的忌口 ， 反倒让楼主意外打开了一个新世界~


而要做出这道菜的步骤也非常简单：先用保鲜膜将小块的西蓝花裹起来（保鲜膜重叠部分朝下）盘在盘子上 ， 再将盘子放入机器内腔 ▲