三是生姜病态的一种体现因为生姜在培育过程中重茬种植培育环境的空气质量土壤性质干旱或涝渍和工业肥料农药的无序使用等因素都会刺激和迫使生姜繁育基因的紊乱和改变从而加速了生姜物种返祖进程尽管生姜被进化成无性繁殖的物种并不代表所有的生姜品种都会失去有性繁育的天性在生姜无性繁育过程中假如环境刺激了生姜的有性繁育基因部分生姜就可萌动潜在的返祖基因所以就有了部分生姜存开花的现象。

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生姜开花好不好
虽然生姜开花在产能上看不出有任何影响的样子但是生姜开花却对物种的繁衍生息带来较大的影响因为生姜开花不论何种原因都表明生姜的种姜基因存在倒退的迹象基因倒退或者基因紊乱的种姜存在返祖事实说明开花的生姜块茎已经不适宜当做来年种植的种姜了这对种姜的选择和留取带来一定的难度因为如果继续使用开花的生姜块茎作为种姜来年种植后种姜的基因还会延续倒退现象基因倒退的种姜肯定与正在进化的种姜在产能品质上存在较大差距。


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而且开花的种姜还会延续开花返祖本性对生姜物种的繁衍生息也是一种考验另外虽然生姜开花在块茎成熟期但生姜在育蕾开花过程中除了消耗土壤中多余的养分之外它还能汲取生姜块姜中的养分尽管在生姜成熟块茎中汲取的养分不多但是这种在果实中汲取养分的行为多少会对生姜块茎品质形成影响。所以以经济种植为目的的生姜种植存在生姜开花现象并不算一件好事。


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老话“生姜开了花娘姜不讲价”的原因
在一些生姜开花的年份里民间有“生姜开花来年姜贵”的说法意思是如果当年的生姜开了花预示来年的生姜种植面积少产量也很低市场供需不均衡矛盾突出所以来年的生姜价格昂贵因为生姜开花的年份里说明当年的块姜已经不适合继续留种了需要更换种姜才能种植而当年能够当作优质种姜的数量少肯定会影响第二年的种植面积即使继续使用开花的生姜块茎当作种姜收成也不会太好所以会出现当年生姜开花来年姜贵的现象在第二年生姜种植面积减少产量不高的背景下市场生姜供应量减少就连娘姜的价格也跟着上涨所以民间也有“生姜开了花娘姜不讲价”的说法。


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概述
生姜开花是生姜物种繁衍生息的一种自然返祖现象它代表了生长正处于成熟期可以择机采收了它也说明当季的生姜块茎不适宜继续留种需要更换品种了而生姜开花还代表生姜在培育过程中受到了基因刺激存在病态现象除了需要更换种姜之外还需改善和修复培植环境才能在未来种植过程中获取较高的收成而民间存在的“生姜开花墙倒屋塌”的老话说法没有任何科学依据不必采信。
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