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【第三步】：炒锅烧热，然后放入适量食用油，油温5成热的时候，就把裹上蛋液的芋头块倒进锅中，摊平来，切记这时不要去翻动，等芋头的底部微微定型之后再翻动，这样锅铲就会被粘上蛋液了，

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接下来放入葱末姜片翻炒一会，然后就是调味了，放入1勺食盐，1勺蚝油，1勺番茄沙司，2勺清水，




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翻拌均匀后放入红椒圈，等到锅里汤汁收干，撒入葱花就能出锅了！




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这菜是天然的“护胃兵”，滋脾养胃，吃甜食爱泛酸水的朋友，请别错过这菜了，营养降胃酸，润发又护牙！秋补吃它比肉还要好！




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（注意事项）
1.?我们在搅蛋液的时候，一定是要先把蛋液搅均匀之后再把淀粉放进碗里去，不然的话很容易产生干粉颗粒，那时就特别难搅均匀了。
2.?家里的高压锅的话，可以直接用高压锅来蒸芋头，速度特别快，只要10分钟就能蒸好。