猪肚头又被人们称为猪肚尖 ， 是猪科动物猪的胃的上部部位 。
猪肚头是猪肚上最为肥厚的部分 ， 厚度有十厘米左右 。猪肚头质地脆嫩 ， 可以用来烹饪出各种各样的美食 ， 而且最适合炒着吃 。猪肚是猪的内脏器官 ， 有一股特殊的味道 ， 在烹饪前需要仔细的清洗 。
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【猪肚头是哪个部位】首先需要将猪肚用大量的清水冲洗几次 ， 然后将猪肚放入开水中煮一下 ， 煮的过程中要时常的翻动猪肚 ， 一段时间后 ， 就可以将猪肚取出来 ， 再把猪肚上面覆盖的污渍清除掉 。猪肚清洗干净后 ， 人们就会用它来制作红枣猪肚汤、辣炒猪肚丝、肚片炒尖椒、猪肚鸡火锅等美食 。
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