黑作坊给数十家知名火锅店配送鲜鸭血
记者蹲守隐秘小屋第 3 天，终于得以进入这座隐秘的小屋 。只见门口十分脏乱，地上堆放着多个塑料箱、水桶和泡沫箱，还有一堆满是血迹的塑料袋和几个盐袋子，地面上还散落着几块破碎的"鲜鸭血" 。
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"鲜鸭血"小作坊工作人员："都是别人杀的鸭子，我们去接，我们不杀，就是夜里去接回来放到碗里，在放到冰柜里，第二天一早就去送 。"
屋里的中年女性十分警觉，对于记者的提问，没有透露任何真实信息 。按照她的说法，鲜鸭血一般都是在夜里采购制作 。
晚上 8 点的时候，5 间屋子的灯全部亮了起来，不时有人进出 。晚上 12 点 30 分，渐渐的，有 3 间屋子里关灯了 。临近 1 点，四周陷入了一片漆黑中 。第二天清晨 7 点，像前几天一样，两名男子把泡沫箱装车后，开始送货 。


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经过一夜的蹲守记者发现，当晚，送货的面包车并没有离开小屋，也没有其他车辆进出 。那么，晚上 8 点至凌晨时分，灯火通明的隐秘小屋里，究竟在做什么呢，"鲜鸭血"的原料又是从何而来？记者穷尽调查手段，仍旧无法得知细节 。
经过近一个月的跟踪，记者发现了制作假鸭血的隐秘小作坊 。这个小作坊每天生产几百斤，一个月算下来近 5000 斤，送货范围辐射了济南市的历下区、市中区、槐荫区、天桥区等数十家川渝类火锅店 ……


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市场监管连夜调查 14 家火锅店
当晚，济南市市场监管局立即安排执法人员与记者一起，分别对报道中涉及的小龙坎、南腰界等有关火锅店连夜展开调查，共检查火锅店 14 家，抽检 14 批次原材料 。其中，血制品 10 批次，含有厂名厂址的预包装鸭血制品 8 批次，鸭血为散装且无法提供厂名厂址的 2 批次 。市场监管部门将根据抽检结果依法进行处理 。
被查店家慌忙销毁菜单 却被店内顾客现场"打脸"
小龙坎伟东新都店的大堂经理说，店里已经两天没有售卖鲜鸭血了，市场监管局的工作人员在后厨确实也没有发现相关产品 。
而巧合的是，一位来前台结账的顾客却说，自己刚点了鲜鸭血 。


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尽管客人说了，刚才点的就是鲜鸭血，但大堂经理坚决否认，称上的是盒装鸭血 。


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记者查看点单记录发现，后台菜单既没有鲜鸭血，也没有盒装鸭血，这究竟是什么情况呢？
看到记者过来采访，31 号桌的客人也说，自己点的就是鲜鸭血，而且他刚刚还拍了视频 。


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随后，记者要求前台展示 31 号桌的菜单，赫然发现，菜单中同样没有鲜鸭血 。
面对这样的实证，小龙坎伟东新都店的大堂经理依然坚称，店内这两天没有卖 。在记者的一再追问下，该大堂经理改口，"我能说我不知道吗" ……


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