文章插图  
红烧黄花鱼是老爸那里学来的 ， 小时候特别爱吃 ， 不过在乡下大人得干农活 ， 老爸只有有客人 ， 过年过节才会烧上一盘 ， 平时只是简单的清蒸  
红烧黄花鱼的做法  
用料  

• 黄花鱼 1条
• 葱 ， 姜 适量
• 青椒 适量
• 辣椒 1根
• 蚝油 ， 料酒 ， 白糖 适量
• 甜辣酱 适量
• 盐 ， 生抽 适量

做法步骤  
1、黄花鱼处理好在背上划上三 ， 四刀 ，   
2、提前用少许的盐腌制下  
3、青椒 ， 辣椒 ， 姜 ， 葱头切好  
4、起油锅  
5、放入黄花鱼小火慢煎  
6、调汁：白糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 甜辣酱 ， 最后用清水搅拌均匀 ， （量多少取决于鱼的大小）可以尝下味儿  
7、双面煎制金黄 ， 不能让鱼皮破了 ， 小心点翻面  
8、表面酥酥的金黄色  
9、盛出来备用  
10、锅里留油  
11、姜 ， 葱头 ， 爆香  
12、倒入调好的汁  
13、小火煮开  
14、倒入鱼 ， 小火慢慢煮 ， 用勺子慢慢的舀汁淋在鱼身上 ， 反复  
15、最后加入青椒 ， 辣椒  
16、出锅 ， 撒点葱花  
【红烧黄花鱼的做法 红烧黄花鱼最正宗的做法】18、开吃 ， 鱼肉非常嫩 ， 鲜美 ， 这样的汁孩子们喜欢拌着干饭吃 ，   

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