小贴士：
1、买回来的牛腱子一定要进行泡水处理，可以有效去除牛肉的腥味，使牛肉在卤煮的过程中更易入味。
2、想要突出酱牛肉的酱香味，要选用2种以上的酱料调和起来。
3、酱牛肉煮好以后不要着急捞出，在酱汤里浸泡2小时以上，使其充分入味。
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