丸子放入锅中后，炸到定型时，轻松拨动丸子，让丸子的每一面可以均匀受热。

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最后调中小火，就是比小火稍微大一点点的火，将丸子炸成金黄色捞出，这样丸子就炸好了，趁热吃最香，外酥里嫩，当然了按照这个方法做，丸子凉了也好吃。
学会了吗？要做好“3方面”：
1、做丸子的时候，记得要用面粉，不用淀粉，这样才可以做出外酥里嫩的口感，还有面粉的量不能太多，越少越好。
2、丸子入锅的时候，不能将丸子团的太紧实，松松的效果才可以，建议用虎口去挤丸子。


【炸素丸子时，要做好“3方面”，炸好的丸子更香酥，凉了也好吃】

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