牛肉怎么腌才嫩?大厨教你3个技巧,不放料酒不放鸡蛋,滑嫩可口( 二 )


2、巧利用葱姜水和胡椒粉,能达到去腥增香的效果,比料酒的效果要强很多。
3、加调味品可入底味,加食用油可锁住水分,多揉搓一会儿,更有利于去腥提鲜。

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