冻鲅鱼怎么做好吃? 如何做冻的鲅鱼 _如何做冻的鲅鱼

如何做冻的鲅鱼?冷冻鲅鱼半解冻状态，去头后，斜切成1.5厘米左右厚的片；，我来为大家科普一下关于如何做冻的鲅鱼?以下内容希望对你有帮助!

文章插图
如何做冻的鲅鱼冷冻鲅鱼半解冻状态，去头后，斜切成1.5厘米左右厚的片；
清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血；
添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜；
【冻鲅鱼怎么做好吃? 如何做冻的鲅鱼】腌好的鱼块表面吸干水分，下入热油中炸至鱼肉发紧，捞出控油；
砂锅内添加葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水（没过鱼肉）煮开后，继续滚煮5至8分钟；
放入炸好的鱼块，添加老抽、生抽、糖、白酒转小火煨制，至汁液大部分浸入鱼肉，再适量添加些五香粉；
关火放凉后食用，味道更佳。

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