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卷好后用刀切成大小均匀的剂子

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取一个剂子，先整理一下再按扁，这样一个漂亮的生坯就做好了

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依次全部做完生坯。第二步：电饼铛预热，倒入适量食用油，用刷子刷均匀

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电饼铛是一个温热的状态，这样更容易发酵，把做好的生坯放入电饼铛

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盖上盖子，二次醒发15分钟。15分钟后打开盖子，生坯体积明显变大，就是醒发好了

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盖上盖子，烙2分钟。2分钟后，打开盖子，翻个面再烙2分钟。

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2分钟后再翻个面，全程大约需要4-5分钟，烙至两面金黄，按压有弹性就说明熟了，出锅

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美味的发面饼就做好了，外部金黄，里部渲软蓬松，层次丰富，好吃劲道，大人孩子超喜欢。

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今天发面的小技巧你学会了吗？非常简单，喜欢的赶快收藏起来吧。总结一下1.发面的时候，用温水加酵母粉和白砂糖和面，面粉发酵更快更均匀。2.和面加入白醋，口感会更劲道更蓬松渲软不发酸。3.把面团放到40度左右的温水里发酵能节省时间，大概十多分钟就可以了。4.把生坯放到加热后的电饼铛里二次醒发，会跟更容易发酵。