4 倒入切好的紫甘蓝，搅匀 。  
5 再放入彩椒块，轻轻搅拌几下，煮约半分钟 。  
6 至食材断生后捞出，沥干水分，待用 。  
7 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香 。  
8 倒入焯过水的紫甘蓝和彩椒，用大火翻炒片刻，至食材八成熟 。  
9 转小火，加入少许盐、白糖，淋入适量陈醋，炒匀调味 。  
10 倒入适量水淀粉 。  
11 用中火快速炒匀，至食材熟透、入味 。  
12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成 。  

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