面粉的用途非常广泛 ， 面食类的食品都不可缺少面粉 ， 有的人说面粉就是小麦粉 ， 很多人觉得它们看起来都不一样 ， 下面来介绍面粉是小麦粉吗 ， 它们之间又有何区别 。  
1、小麦粉  
小麦粉通常指的是直接用小麦打出的粉 ， 并且小麦粉中还有很多小麦的外壳 。这种用小麦直接打磨出来的粉也被叫做粗粮小麦粉 。对人体有一定的营养价值 ， 而且能够促进人体消化功能 。二零小麦粉就是每百斤小麦提炼出20斤的面粉精华 。  

  
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2、面粉  
面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉 ， 打磨出来的面粉比较细腻光滑 ， 且面粉还分为高中低三种 。高筋粉的颜色比较深 ， 用手抓不会形成团 ， 适合做面包还有点心之类 。中筋粉颜色呈现出乳白色 ， 适合做包子 ， 馒头 ， 面条之类 。低筋粉颜色就比较白 ， 用手夹起来容易成团 ， 蛋白质的含量也低 ， 比较适合于做蛋糕、松糕、饼干之类 。  
  
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【二零小麦粉和三零面粉的区别】看了上面的介绍 ， 相信大家也是很好的知道了面粉和小麦粉的区别了 ， 二者由于加工方式的不同导致口感有差异 ， 所以大家在制作美食的时候一定要细心区分 。  

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