9. 其他腿的部分用来做葱姜炒蟹 。
10. 现在收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了 。
11. 去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃 。
12. 把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块 。蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠，露出的满满的蟹膏 。（大家所能买到的帝王蟹都是公蟹，几乎不可能买到母蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏没有蟹黄），这部分有蟹膏嘛，当然要清蒸了~
13. 现在开始准备辅料，大蒜和2个泰椒切末，不喜辣的朋友可以不放泰椒 。
14. 和油一起下锅，中火抄到蒜色微黄 ， 火不能太大 ， 太大火蒜就炸干了 。
15. 里面加点盐 。
16. 鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳 。
17. 粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短，放入蒜油碗拌匀，这样蒸出来的粉丝不会黏在一起 。盘子底部铺上拌好的粉丝，然后把蟹大腿放上，我每个剪2半了 ， 也可以不剪，最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油 ， 浇在蟹肉上 。水烧开 ， 和蟹身蟹壳一起开始蒸，15分钟即可 。
18. 蒸蟹的时候炒蟹腿，先用油炸30秒左右，这样防止蟹肉松散 。
19. 葱姜蒜泰椒切好，同理，不喜辣的不放泰椒 。
20. 油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅 。
21. 葱姜炒蟹腿 。
22. 蒜蓉粉丝蒸 。粉丝吸收了蟹汁，鲜美可口 。
23. 清蒸蟹身 。不需要任何蘸料，感受香甜的蟹肉 。
24. 蟹壳蒸蛋 。出锅滴上耗油，撒上葱花 ， 鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香，别有风味 。
25. 一只蟹一桌菜，是不是很豪啊~~哈哈哈 。其实还有很多做法，比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥 。总之，这么大的蟹，怎么吃都过瘾~~

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