脱欧大戏开幕 英国人何以解忧唯有囤货
2019年 ， 英国脱欧的大戏开幕 ， 民众一头雾水 ， 不知道如何走出僵局 ， 于是只能出门买东西 。 BBC的报道描绘出老百姓生活在不确定阴影下的惶惑 ， 但日子还要照样过 ， 哪怕是生活中的乐天派 ， 也在悄悄储备生活必需品 ， 以防局势动荡可能带来的民生危机 。
罐头因为价格便宜、方便储藏和保质期长 ， 成了最受欢迎的一号储备物资 。 民众大量食用罐头 ， 媒体都看不下去了 ， 担心起国民的身体健康问题 ， 赶紧撰文剖析吃罐头可能带来的弊端 ， 以及如何更健康地消灭家里的罐头 。
BBC称 ， 罐头食品的制作过程造成了水溶性维生素的部分流失 ， 而这些营养元素对皮肤、血管、骨骼以及神经系统的健康起到关键作用 。 不过 ， 我们仍要在寻求饱腹感的同时 ， 想办法再健康一点 。 “例如 ， 当你打开罐装食品但又不能一次性吃完时 ， 最好把剩余的食品倒入碗里或其他容器中保存 。 因为 ， 罐体通常由钢制成 ， 罐内镀有为了防止生锈的锡或氧化铬涂层 ， 一旦开了罐 ， 空气进入 ， 涂层中的金属元素可能会迅速转移到罐中的食物上 。 ”
不过 ， 在脱欧迷雾降临前 ， 罐头也高居英国民众日常囤货榜的前列 。 一项对2000名英国成年人的调查显示 ， 他们每人平均储藏16听罐装食品 ， 其中最受欢迎的是用于英式早餐的茄汁黄豆、罐装西红柿、各种汤类、鱼类以及蔬菜罐头和甜玉米粒等 。
到了夏天 ， 随着脱欧日程临近 ， 英国《卫报》和Wired等媒体 ， 已经帮老百姓盘算好了一套脱欧物资储备指南 。 “不管10月31号发生啥 ， 大家还是要吃饭 。 ”贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人克里斯·埃利奥特表示 ， “我们在英国吃的所有食物中 ， 约有40%是进口的 ， 但20年前这一比例大约只有25% 。 ”并且 ， 英国民众消费的所有食物中 ， 约有三分之一来自欧盟成员国 。 “英国人越来越依赖其他人种植和生产的粮食 。 ”Wired采访人员克里斯·斯托克尔-沃克认为 ， 如果出现“无协议脱欧” ， 英国人对进口食品的这种高度依赖 ， 对所有英国人来说都是令人担忧的消息 。
担心一家老小没得吃 ， 担心生活物资大涨价 ， 那么赶紧买点啥？专家给的指南大清单提供了答案：最紧俏的货色首推新鲜的水果和蔬菜 。 10月末是英国大多数果蔬生长季节的末期 ， 国产果蔬供不应求 ， 只能大量依赖进口 。 英国绿叶沙拉协会指出 ， 英国人冬季所吃的沙拉菜叶 ， 有90%来自西班牙产区 。 果蔬稀缺造成的物价哄抬 ， 势必会影响老百姓的生活品质 。 但新鲜食物的贮藏时间短 ， 囤积也只能解一时之需 ， 否则就会造成大量浪费 。 囤货排行榜上 ， 还有常见的酸奶、牛奶、意大利面、大米、蛋糕、肉类和巧克力 ， 其中不乏可以长期储存的食材 。 这些食物因为依赖进口 ， 且其中不少货源出自欧洲大陆 ， 因而在政治疑云下成为紧俏货色 。 从2019年囤货潮初起 ， 加上随之而来的疫情影响 ， 英国的囤货风至今仍旧没有完全过境 。
疫情和寒潮夹击 冬储囤货也有讲究
高纬度国家拥有严酷的寒冬 ， 降温与下雪的序幕总能激起人们的储藏热情 ， 毕竟气候恶劣时 ， 谁也不想顶着风雪出门采买 。 加之疫情影响 ， 出门次数减少 ， 人们更乐意充实家中库存以缓解心中焦虑 。
去年12月 ， Lendingtree公司在美国北卡罗来纳州进行了一项民众冬储物资调研 ， 研究推论 ， 约有8670万美国人会选择在新冠病毒与寒潮来袭的夹击之下 ， 囤积必要的生活物资 。 许多消费者都还记得疫情初始阶段 ， 四处寻觅酒精和口罩的挫败感 ， 为了避免情况再次上演 ， 民众花了更多的钱在超前采购上 。