▲放进蒸锅二次发酵
馒头就做好了，就是这么简单，用酵母粉发面就错了！是可以发酵成功，但需要的时间很长，只适合气温高的大夏天，其它季节发面应该用这3种食材——蜂蜜、白醋、食用碱，发酵效果又好又快，比酵母粉更好用。
这种做法蒸出来的馒头，膨松柔软，自带蜂蜜的香甜味，越嚼越好吃，爱吃馒头的快试试。蒸馒头，我从不用酵母，加上3勺食材，发面快又好，馒头膨软香甜！

文章插图

▲蒸好的馒头
蒸馒头虽然简单，不管是用酵母粉还是这3样，都应该提供一个温暖的环境，才有利于发酵。
阳光好就直接放在太阳下晒，阴天可以放进蒸锅里，温度不要过高，不然面还没发酵就被烫熟了。面团发酵好后多揉几分钟，面食都是越揉越筋道。







文章插图

▲膨松柔软、洁白香甜的馒头
馒头胚做好后不能直接就蒸，要进行二次发酵，这也是馒头又大又软的关键一步。馒头上笼后每个之间要保持2厘米的距离，馒头变大后就不会出现粘连，导致外皮破了不好看。不管是馒头还是包子，蒸好后都不能马上开锅，应该焖几分钟，让馒头定型后再拿出来，防止变形。
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请为我点赞、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，常吃我们下次再见！