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6、 之后将胡萝卜跟韭菜放到虾仁中，同样用筷子顺着一个方向搅拌均匀，韭菜虾仁馅就调好啦，将馅放冰箱冷藏备用，馅冷藏一会后，因为馅料中有油的成分，会更加凝固成团的，馅做好后开始揉面团，将面粉放到盆里加水先用筷子搅拌成棉絮状，之后放到揉面垫上揉成面团，揉好的面团软软的，因为这份面团不需要松弛，面团不像饺子面团那么硬

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7、 面板上撒点干粉，将面团搓成均匀的长条，之后再揪成剂子，剂子的大小要比平时包饺子的大一点就行，然后将剂子搓圆压扁，用擀面杖擀成饺子皮，擀面皮的时候尽量擀的薄一点，这样煎出来的水煎包皮薄透馅，看着都超有食欲

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8、 冰箱取出冷餐的韭菜虾仁馅，取上一份饺子皮，装上适量的馅，之后包成小包子的形状，收口捏紧就可以啦，包子褶的捏法可以用平时自己喜欢跟擅长的，包子褶想要捏的好看，就得多练习，每捏一个褶面团的宽度尽量相同，这样捏好的包子形状也更好看些

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9、 包子全部包好后，平底锅中小火加热，放上一点植物油，油温稍稍热起后将包子放进去煎一会，将包子的底煎上色，之后加一勺清水，盖上盖子闷至水分蒸发掉，包子的皮包的薄薄的，馅也是特别容易熟的，基本上闷个5、6分钟就可以啦，然后打开盖子撒上芝麻跟葱花，就可以取出开吃啦

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写了这么多，不知道小伙伴学会了没有，想要让馅里的虾仁嫩嫩的，1是加1勺淀粉，2是加油跟调料的时候搅拌起筋，这样将韭菜放进去不但不出水，特别好包，成品也是鲜嫩多汁，特别的好吃

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