特别注意的是煮粥时，要开水下米 ， 不容易糊锅 ， 这道红薯桂圆粥 ， 要先放红薯，
五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整 。
6、桂?a href='https://z.xiziwang.net/tea/'>茶坭街?/strong>
【配方】桂圆肉15克 ， 枸杞子10克，大枣5个，粳米100克 。
【用法】先将粳米洗净放入沙锅加水，文火煮沸15分钟，再将桂圆肉、枸杞子、大枣(去核)加入，煮成稀粥，晨起空腹及临睡前各食一次 。
【功效】补血，养心，安神 。
【主治】神经衰弱，老人耳鸣失眠等 。
7、糯米桂圆粥
原料：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙 。
制作方法：
(1)将糯米去杂质淘洗净 。
(2)把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟 。
(3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透 。
(4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养 。
说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用 。对婴儿贫血有治疗作用 。
8、蜜枣桂圆粥
基本特点此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠 。
基本材料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克;调味料：蜂蜜1大匙 。
做法：
1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用 。
2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可 。
注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差.
9、圆肉杞蜜汤
原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙 。
制法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内 ， 与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟 ， 盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用 。
吃法：每日下午一次，当点心 。
功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织 。
10、桂圆炖蛋：
鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙 。制作：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个 。|续上：1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖 。
作用与功效：补气血 ， 益心气 ， 安神美容 。
11、桂圆莲心：
原料：桂圆125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g 。
制法：①将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水 ， 用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用 。
②用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯 。
③把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉 ， 蒸至熟透取出 。
特点：颜色洁白，造型新颖，香甜可口 。
【新鲜桂圆的吃法】效用：补心肾，益脾胃 。适用于心肾不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多梦、遗精、头晕耳鸣、腰膝酸软、脾虚泄泻、脾虚久痢及神经衰弱者食用 。

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