中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用 。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素 ， 可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生 。
草莓之所以清洗起来比较困难 ， 主要是因为其外表粗糙，而且皮很?。?一洗就破 。因此 ， 很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃 。种植草莓的过程中，要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒 。要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解 。洗草莓时 ， 注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染 。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中，造成二次污染 。

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