现代药理研究表明，石榴含鞣质、树脂、甘露醇、异石榴碱等成分 。其花、果皮、根皮 能抗菌、抗病毒，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、变形杆菌等均有明显抑制作用 。临床以石榴皮制成煎液，对细胞菌性痢疾、阿米马痢疾等多种感染性疾 病的疗效均比较理想，其根皮煎液杀灭绦虫作用甚强 。近年日本医药界研究用石榴果实治肝病、高血压、动脉硬化也有一定疗效 。
石榴含维生素C比苹果高2倍
石榴入口汁多，酸甜爽口，有“御饥疗渴 ， 解酲止醉”之功 。据分析，石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等 。其维生素C的含量比苹果高1~2倍，但脂肪、蛋白质含量较少 。
以色列有学者研究证明，如每天饮用2~3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇 。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月 。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁
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