做法：
1．拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水 ， 斩件 。
2．山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；新鲜荷叶用清水洗干净 。
3．先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约3小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可 ， 加盐调味，即可食用 。
健美小贴士
山楂核桃饮
原料:核桃150克、山楂50克、蔗糖200克 。
做法：将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化 ， 用搅拌机打碎 。再加水至一公升，过滤去渣 。将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可 。
美容功效：此方可润肠通便，有减肥的功效 。
山楂橘皮饮
【山楂的养生功效和贮存方法】原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克 。
制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡 ， 1日饮完即可 。
美容功效：用此方减肥，三月即可有效 。

山楂祛病偏方
1. 治消化不良
做法：取焦山楂10克 ， 研末，加适量红糖，开水冲服，每日3次 。或取生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次 。
2. 治高血压、肝火头痛、暑热口渴
做法：取山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮即可 。
3. 治痢疾初起
做法：取山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服即可 。
4. 治高血脂症
做法：取山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次即可 。
5. 治产后腹痛
做法：取山楂30克 ， 香附15克，浓煎顿服，每日2次即可 。
6. 治闭经
做法：取山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服即可 。
知识链接
冰糖葫芦的由来
南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪?。?突然变得面黄肌瘦，不思饮食 。御医用了许多贵重药品，都不见效 。眼见贵妃一日日病重，皇帝无奈之下，只好张榜招医 。
后来一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好 。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了 。于是龙颜大悦 ， 命如法炮制 。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦 。

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