二是精作式 。
精巧的做法取决于眼力 。能挖的人一挖就准 。先找到竹叶较黑的，先看竹尾的朝向，再找到尾端的朝向 。首先要找出土地有凸起，或有凸起和龟裂的地方下去十有八九有竹笋，此时要小心，如果挖了一会儿没有，也不要灰心，可以挖得更深更广，除非有新竹根，否则一定是笋 。
若裂缝呈整条长龙壮一般超过60CM则不必挖，90%是新生竹根，对竹根一般不会造成伤害 。这个方法省力但不是眼力好，效率也不高 。使用这个方法时不要为了省力而省力，也要勤挖，那就好了 。
二、挖冬笋的注意事项
1.检查林地条件 。
挖冬笋必须海拔在300米以下，朝东或朝东南，这种林地冬笋多，成熟早，质量好 。另外，挖冬笋要看土层厚度，土层厚度超过30厘米的冬笋只有56%会退化腐烂，44%会在春天破土出竹，而土层厚度不超过15厘米的冬笋则超过90%会退化腐烂 。
2.检查林地结构 。
母竹1-2-3-4年各占30%以上，每亩活立竹最好在160-200株林地采摘冬笋 。冬笋不宜在有许多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采摘，否则会影响林地的发育 。
3.冬至过后最好不要挖冬笋 。
常言道，九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺 。这就是说，冬至前的竹笋，只有少数可以转化为春笋，大部分可以腐烂，因此这是采摘冬笋的主要部分 。而且冬至后形成的冬笋大多可以转化为春笋，所以最好不要挖出来 。
4.哪些冬笋可以挖？
两头尖，中间弯，逢春烂成浆；上头细，下头粗，来年成新竹 。竹笋弯曲，基部瘦削或笋壳干裂老化的竹笋，基本不会变成竹笋，这是可以挖出来的 。而且那些基部丰满，根发达，笋壳嫩而紧紧包裹着笋肉的，则是来年转化为竹笋，破土出竹，促进林地繁盛，需要保留，最好不要挖 。
5.禁止过度挖掘 。
冬笋味道鲜美，但也不宜过度挖掘，特别是不要为了挖掘冬笋而大肆破坏竹根，毕竟还要等到年长 。可先在基部附近浅挖，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找出冬笋进行收获利用 。
冬笋的开采影响竹子的繁殖 。当然，合理的开采不仅能保证竹子的正常生长，还能增加经济收入，满足消费者的需求 。

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