我家从来不买零食，6种自制小零食，没烤箱也能做香醋脆口零食！( 三 )
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快炒锅炒，使花生米裹上糖汁，出锅时避开热源，撒入一把熟芝麻，用温存不断炒，随着温度降低，常会出现乳白色奶油霜，再将花生米炒到表面干燥，浓稠的糖汁就变成粉状，乳霜挂好啦，一盘甘甜爽脆的挂霜花生米做好了。
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鲜奶脆皮1.提前准备2盒纯牛奶，将锅温倒入备好的纯牛奶，放入牛奶中，先放入火烧至烧开，然后转文火将芡粉勾芡，加适量芡粉，加少许清水，加入适量的芡粉，加少许清水，避免牛乳粘稠，熬到牛乳浓稠时就可以出锅了。
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2.将牛乳糊倒进已密封的罐中，盖上外盖，放入冰箱冷藏1小时。1小时后牛乳浆早已成型，将牛乳面糊表面修整整齐一些切成条。
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2.提前准备一个小盆，倒入适当的蛋清，加入适量水淀粉，搅拌均匀；再准备100克香炸粉备用。把牛乳切片放入蛋白中，包上鸡蛋清，再放入香炸粉中，均匀裹上包糠，将剩下的牛乳全部包好。
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3.慢炖：锅内烧油，温度为五成热时，将牛奶条逐个放入锅中，轻轻摇动锅以免糊锅，保持文火炸2分钟左右，牛乳条定形后轻轻推入，使牛乳遇热，将牛奶条逐条炸成酥脆，炸至表面呈金黄色时捞起控油补油，炸至表面呈金黄色。
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