8、采收：覆盆子的收获时间为5月中旬至6月上旬，此时果实发育充分，呈绿色，尚未成熟，采收分批进行，采收后去除梗、叶、花托等杂质，倒入沸水加热2~3分钟后取出，晒干或干燥 。成品最好是粒子完整、坚固的黄绿、味酸、无梗叶屑者尚佳 。
四、保护覆盆子病虫的防治
1、茎腐病
（1）危害：茎腐病是危害盆栽树基枝的重大疾病 。一般发生在新梢上，首先从新梢向阳面到地面附近出现暗灰色烫伤状的病斑，长约为1.5~5.5厘米，宽0.6~1.2厘米 。病斑向周围迅速扩展，病部逐渐呈褐色，病斑表面出现大小不等的小黑点，木质部呈褐坏死，随病部扩散，叶片、叶柄发黄、枯萎，严重时整株枯萎 。
（2）防治：
①秋季清理园地，剪下病枝集中烧毁，消除病原 。
②5~8月可喷药预防 。5月中旬、7月发病初期分别在易发病品种喷洒甲基托布津500倍液或40%乙磷铝500倍液或福美双500倍药液 。
2、白粉病
（1）危害：覆盆子感病叶复盖白粉状物，叶子扭曲变形或收缩，不分叶片白粉状物并不明显，叶子出现浸水斑点 。严重时新梢的生长会变低，果实也会受到侵害 。
（2）防治：
①冬季防寒前清扫园区，集中烧毁病叶和病枝，消除病原 。
②早春发芽前、开花后及幼果期，喷洒70%甲基托布津湿性粉剂1000倍液，或25%粉锈宁湿性粉剂1000~1500倍液，或50%硫悬浮剂200~300倍液 。
3、柳蝙蝠蛾
（1）危害：柳蝙蝠蛾是危害覆盆子的主要害虫，严重影响覆盆子的第二年产量 。柳蝙蝠蛾的幼虫大多从7月上旬开始进入新梢，一般来说蛀入口离地面40~60厘米，往往向下蛀食，幼虫经常咬食洞外的韧皮部，一般环食一周，咬碎的木屑、粪便用丝粘在一起，环枝缀连一圈，长时间不掉落，容易发现和鉴别 。
（2）防治：
①8月下旬成虫羽化前切除受害枝梢 。
②植物越冬埋土防寒的树莓园可以减轻这种虫子的发生 。
③发生严重的树莓园，5月下旬至6月上旬初龄幼虫活动期间，地面喷布2.5%溴氰菊酯2000～3000倍液 。
4、穿孔蛾
（1）危害：孔蛾主要危害红树莓，秋幼虫作茧在基生枝基部皮下越冬 。幼虫在展叶期间爬上新芽，蛀入芽中，吃掉芽的内部，然后进入覆盆子的新芽中，新芽被害死 。成虫在花期羽化，傍晚在花内产卵，幼虫最初吃了害浆果，不久就转移到植物基部越冬了 。
（2）防治：
①秋季清理园地，集中烧掉剪掉的结果母枝 。
②早春展叶期喷80%敌敌畏1000倍液，或2.5%溴氰菊酯3000倍液杀死幼虫 。
5、蛀甲虫
（1）危害：害虫的成虫通常在春天开始吃嫩叶，咬花蕾，吃花蕊和蜜腺，害虫的花蕾脱落或变成畸形果 。成虫在花内产卵，经过8~10天孵化幼虫，会进入果内食害，受害果重量减轻，容易腐烂 。
（2）防治：
①发生严重的覆盆子园，4月下旬在成虫出土期进行地面施药，2.5%敌百虫粉剂0.4千克加25千克细砂 。
②发生较轻的树莓园可以采用人工防治，当成虫开始危害花朵时，可以摇动结果枝，使成虫落入适当的容器内，集中销毁 。
③及时收集受害果实，收集脱果幼虫后销毁 。

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