3. 海蟹应选择蟹鳌和蟹腿完整无缺失 ， 腿关节有弹性不僵硬 ， 蟹壳呈青灰色且两端的壳尖针状物无损伤的 。
比较新鲜的海蟹蒸煮后 ， 蟹肉呈丝状的纤维 ， 不塌陷 。海蟹冷冻可保存一个月左右 。
【螃蟹死了一天可以吃吗 螃蟹死了还能吃吗】本文专家：刘晶晶 ， 中国农业大学食品生物技术博士
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