玉米的食用
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收 。
2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里 。
3.玉米适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高 。
4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择 。
5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用 。
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