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1、从食物的性味归经来看，猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功用，食用猪瘦肉有利于改良肾虚体弱、贫血头晕、养分不良等症状，而且猪瘦肉还可供给血红素（有机铁）和增进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血 。  
2、猪瘦肉性味咸平，入脾经，且含有丰硕的蛋白质，有补中益气、强身健体的功用，合适病后体虚、产后血虚、养分不良、阴虚气弱者食用 。  
【猪瘦肉汤的功效与作用】3、猪瘦肉性味甘咸平，有滋阴润燥的功用，主治热病津伤、消渴羸瘦、燥咳无痰、肠燥便秘，合适阴虚不足的人群食用 。  

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