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1、食疗又称食治，是在中医理论指点下应用食物的特征来调节机体功效，使其获得健康或愈疾防病的一种办法 。通常以为，食物是为人体供给生长发育和健康生存所需的各种养分素的可食性物资 。也就是说，食物最重要的是养分作用 。  
【食疗的作用】2、其实不然，中医很早就认识到食物不仅能养分，而且还能疗疾祛病 。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥” 。  

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