文章插图  
1、姜薯洗净，用工具打成泥 。（不能用搅拌机，否则会损坏姜薯本身的纤维）  
2、用打蛋器将姜薯泥打至稍微膨胀，参加蛋清与白糖，持续打发 。  
3、放入比拟扁平的容器中（这样中间才容易蒸到熟透），大火蒸十五到二十分钟即可 。  
【如何做姜薯糕】4、姜薯泥本身味道很淡，吃的就是淡淡味道，可以参加一些陈皮或者瓜丁 。  

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