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1、竹笋先放水里清洗两遍，然后沥干水分，备用。
2、瘦肉切片，放入适量的花生油、酱油、料酒、姜，先腌制十分钟。
3、姜、蒜、葱，切碎，备用。
4、热锅下油，放入姜和蒜头煸香，然后倒入竹笋翻炒。
5、放入适量的水，盖上锅盖焖一会竹笋。等水焖干的时候，倒入腌制好的瘦肉翻炒。
6、加入适量的盐，一直翻炒到瘦肉熟。
7、撒上葱花，即可装盆，享受美味的竹笋炒肉了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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