文章插图  
1、用后油法将面团材质揉至出膜 。  
2、将面团发酵至用手指蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的水平 。  
3、将面团排气后分成17份，滚圆松弛20分钟 。  
4、松弛面团的时光将肉松参加适量的沙拉酱拌匀做成馅料 。  
【小熊挤挤面包的做法】5、取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形 。  
6、依次完成16个面团排入方形模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵 。  
7、将剩余的一个面团平均分成32份，滚圆 。  
8、二次发酵停止后，将小圆面团蘸少量清水，粘到大面团上做小熊的耳朵 。  
9、在表面刷一层薄薄的蛋液，放入烤箱180度烤25分钟左右 。  
10、将巧克力隔水熔化，画出小熊的鼻子眼睛即可 。  

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