文章插图  
1、横切成两半 ， 用刀背横竖轻拍鸡胸肉 ， 使肉组织变松 ， 面积变大；  
2、参加1小勺料酒 ， 食用油 ， 五香粉 ， 酱油 ， 盐 ， 1勺淀粉 ， 适量黑胡椒粉；  
3、抓匀 ， 腌制半小时；  
4、腌好的鸡胸肉 ，  先裹一层淀粉 ， 取一个碗 ， 打1个鸡蛋 ， 鸡胸肉裹一层鸡蛋液；  
5、最后 ， 裹上一层面包糠 ， 用手处置一下表面压实；  
6、热油锅 ， 小火慢慢炸 ， 火太大会导致中间肉没熟 ， 外面已经焦了；  
【怎么做炸鸡胸排】7、炸3分钟即可 ， 中间鲜嫩多汁 。沥干油 ， 撒上孜然粉和辣椒粉即可 。  

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