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文章插图  
1、用高压锅炖猪肠须要煮大概15分钟，就可以完整煮好 。  
2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠 。然后找根筷子，从肠子启齿处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部 。  
3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲重复搓洗猪大肠，直搓到有大批胶液发生为止 。然后用清水冲刷清洁 。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可 。  
4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲清洁即可 。  
【猪大肠能用高压锅压嘛】5、把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序 。  

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