1、准备食材：黄油、凉水、低筋面粉 。盆中倒入低筋面、黄油和水 。2、揉成面团状，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时后取出 。3、将面擀开，抹上黄油卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时 。4、切成一厘米的面团，放入模具内，用力按压，中间稍薄，外缘比模具高即可 。  
【如何做蛋挞皮 怎么做蛋挞皮】  

  
文章插图  
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。  

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