我国青菜有三十多个品种 ， 最为常见的有菠菜、上海青、木耳菜、生菜、韭菜、茼蒿、芥菜、芹菜、白菜、香菜等品种 ， 其中菠菜属于藜科植物 ， 其根部为红色 ， 叶片为绿色 ， 木耳菜和生菜属于菊科植物 ， 生长周期较短 。
【青菜有哪些品种 青菜的品种】
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上海青 ， 又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜 ， 是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青是一种小白菜 ， 叶少茎多 ， 菜茎白白的像葫芦瓢 ， 因此 ， 上海青也有叫做瓢儿白的 。
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