紫米会掉色吗 紫米会不会掉色

紫米会掉色 , 紫米掉色是一个非常正常的现象 , 每个人买到的紫米都会掉颜色 。因为紫米中含有花青素 , 而花青素主要是涵盖在紫米的外表上 , 再用水洗紫米的时候就会让花青素在水中溶解 , 让水出现紫色 。  

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【紫米会掉色吗 紫米会不会掉色】紫米是水稻的一个品种 , 属于糯米类 , 仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培 , 是较珍贵的水稻品种 , 分紫粳、紫糯两种 。紫米的保存同大米近似 , 可放在干燥、密封效果好的容器内 , 并且要置于阴凉处保存即可 。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜 , 可防止紫米因久存而生虫 。  


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