豆腐含有丰富的营养成分 ， 含有很多人体需要的微量元素 ， 还含有碳水化合物、植物油和丰富的优质蛋白质 ， 被誉为“植物肉”的美誉 。豆腐消化吸收率达95%以上 。两块豆腐可以满足一个人每天的钙需求~！下面八宝网的小编为大家提供适合宝宝的豆腐制作大全 ， 在爱流汗的夏季补充钙 。  
  
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一、豆腐的营养价值1.蛋白质丰富：大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 其氨基酸组成比较好 ， 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。
2.油脂：制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂 ， 大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大 ， 且不含胆固醇 ， 有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
3.消化率高：大豆可以直接烹调食用 ， 人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%.  
二、虾仁豆腐羹原料：
嫩豆腐1块 ， 鲜虾仁10只 ， 香菇6－8朵 ， 鸡蛋2个 ， 香葱适量 ， 盐 ， 水塔料酒 ， 香油适量 。  
做法：  
1、豆腐搅打成泥状 ， 干香菇泡发 。  
2、鸡蛋打入豆腐泥中 ， 搅拌均匀 。  
3、虾仁切丁 ， 泡发的香菇切成丁 ， 倒入豆腐泥中 。  
4、调入盐、水塔料酒、胡椒粉 ， 彻底搅拌均匀 。  
5、将豆腐泥盛入碗中 ， 放入蒸锅中大火蒸约10分钟 。  
6、出锅后在表面撒少许香葱碎 ， 滴几滴香油 。  
  
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三、彩色豆腐蒸原料：  
豆腐、猪肉、姜粉、水塔料酒、生抽、鹌鹑蛋、青豆、玉米、胡萝卜、盐 。  
制法：  
1、2汤匙肉糜加姜粉、水塔料酒、生抽拌匀 ， 腌一会 。  
2、把嫩豆腐切成1厘米的厚片 ， 放入盘中 ， 用牙签在豆腐上扎小孔 ， 以便入味 。  
3、在每片豆腐上均匀撒上腌制好的肉糜 ， 放上切半的鹌鹑蛋(或打上生鹌鹑蛋) ， 撒上青豆、玉米、胡萝卜 ， 最后撒上少许盐 。  
4、大火隔水蒸5分钟 ， 打开锅盖 ， 淋上油 ， 盖上锅盖再蒸1分钟 ， 出锅时 ， 撒上胡萝卜丝装饰即可 。  
  
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四、奶汁-豆腐【主料】  
豆腐1块 ， 牛奶25克 ， 胡萝卜、油菜叶各10克 。  
【辅料】

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