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大家好 ， 最近有很多朋友他们都在给我说 ， 自己在家煮出来的小米粥 ， 味道不好喝 ， 与外面买的小米粥进行对比的时候 ， 自己做出来的小米粥 ， 没有任何的米油 ， 味道一点也不香浓 。不知道各位朋友 ， 以前在煮小米粥的时候 ， 有没有遇到这样的情况出现呢？想要煮好小米粥 ， 其实是很有技巧的 ， 不是直接就加水煮哦 。  
  
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生活中大多数人在煮小米粥的时候 ， 都是直接把小米粥淘洗以后 ， 就直接加水去煮 ， 其实这样的熬煮方式 ， 是不正确的 ， 很难把小米中所富含的米油 ， 给他稀释出 。想要把小米粥给煮好的话 ， 一定要记得三放一不放 ， 这样做出来的小米粥 ， 味道才会好喝的同时 ， 还满满都是米油 ， 而且特别的厚实 ， 你想学学吗？  
  
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下面就跟着我一起来看一看 ， 我是怎么去煮小米粥的 ， 这个小米粥的熬煮方法 ， 可是自己研究了很多次后 ， 总结出来的小经验 ， 很多朋友都是不知道的 。用这个方法去煮出来的米粥 ， 保证又好喝又粘稠 。首先在煮米粥之前 ， 我们也要准备一些小米和大米 ， 两者的比例为2:1 ， 用小米和大米混合煮粥 ， 才是最佳的熬煮方式 。  
  
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【煮小米粥】  
原料：小米 ， 香油 ， 白醋 ， 大米  
制作：  
1、首先准备一个大碗 ， 然后往大碗中加入200克小米 ， 再加入100克大米 ， 并加入适量清水给它浸泡起来 。  
2、煮小米粥往里面加入一些大米 ， 能让煮出来的米粥 ， 口感变得更顺滑浓稠 ， 大米是煮小米粥的第一步 。  
3、加入清水后的小米 ， 记得让它浸泡半个小时 ， 再淘洗两遍清洗干净 ， 把小米提前浸泡的话 ， 会更容易出米油 。  
4、浸泡清洗后的大米 ， 我们要给它转入砂锅中 ， 然后往里面加入1000毫升的冷水 。熬小米粥的一不放 ， 就是不要放开水 ， 而是用冷水 。  
5、开水一下锅去煮小米粥 ， 米粒会迅速遇热而变成硬芯 ， 小米粥的口感吃起来就不顺滑了 ， 会有夹生现象的出现 ， 所以要用冷水去煮小米粥 。  
  
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6、加入冷水后的小米 ， 不要着急开火煮 ， 而是往锅中再加入少许白醋 。白醋能很好中和小米中的碱性 ， 这样煮出来的小米粥 ， 就会更黄亮 。  
7、盖上盖子 ， 用大火把米粥煮开后 ， 我们要转小火 ， 让米粥再煮上20分钟 ， 等时间到了以后开盖 。  
8、这个时候的米粥 ， 已经变得非常粘稠 ， 接着我们要往米粥中 ， 加入适量的香油 。加香油能让做出来的米粥 ， 味道更香 ， 这就是第3样要加的东西 。  
9、把香油搅拌混合均匀后 ， 我们要再次盖上盖子 ， 让米粥再熬煮上10分钟 ， 等时间到了以后 ， 就可以关火了 。

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