桑叶可以吃 。桑叶含有多种维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维，对人体健康有益 。桑叶通常是采桑枝条上的芽作为辅料或主料做成菜肴食用 。它因其丰富的营养价值和绿色纯净的性质而广受赞誉 。
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【桑树叶可以吃吗 春天的桑树叶可以吃吗】它是桑科植物桑树的干燥老叶 。全国大部分地区都有生产，特别是长江中下游和四川盆地的桑区 。桑叶是蚕的“食物” 。早在3000多年前，商代出土的甲骨文上就出现了“桑”、“蚕”等字样 。可见“桑葚”历史悠久，与中国文化的发展息息相关 。一般认为霜后采摘的品质好 。有人把桑叶的芽头做成菜，让桑叶有了食疗的价值 。桑叶的芽头因其丰富的营养价值，受到大众的喜爱，被称为桑芽 。
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