5、七成熟再切片炒 。把肉加调料煮到七成熟再切片炒 。等到其他原料半熟 ， 再下肉片，不用额外加入油脂 ， 一样很香 。
6、蒸、烤或生食 。多采取不用油或少用油的烹调方法 ， 比如蒸、烤或生食 。生鱼片的美味并不逊色于红烧鱼 。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相当美味 。用很少的油来烤鱼、烤肉，只要多加点香辛料，味道也不错 。
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