情：这是对中华饮食文化社会心理功能的概括 。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动 。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访 。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息 。这是饮食活动对于社会心理的调节功能 。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩 。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式 。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题 。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操 。
礼：是指饮食活动的礼仪性 。中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系 。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼 。《礼记·礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食 。”“三礼”中几乎没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物 。礼指一种秩序和规范 。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼” 。我们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神 。这种“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点 。
精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念 。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能 。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的 。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合乎时代风尚的“礼” 。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界 。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化 。
总结：吃东西不仅仅是为了生存，当它变成一种文化的的时候，不仅可以让人有更好的饮食体验，还会增加民族凝聚力 。
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