文章插图

白菜豆腐饼
【材料】：白菜 适量、豆腐 1块、鸡蛋 1个、面粉 适量、盐 1小勺
【做法】：
1、将白菜切成细丝，然后放1小勺盐搅拌均匀，腌制15分钟直至出水了，把水倒掉备用。
2、用勺子把豆腐碾碎，和白菜碎混合均匀，加盐调味，倒入鸡蛋和适量的面粉（面粉可以融入豆腐中，鸡蛋起到稍稍粘稠的作用）。
3、平底锅上面刷上一层油，将白菜团成饼放入锅里，中小火，煎到两面金黄即可出锅。
4、可以沾着番茄酱或者甜辣酱吃。
5、冬笋现在又到了吃冬笋的季节，它可以帮助人体清除多余的脂肪和油腻，尤其冬季吃多了大鱼大肉，食用冬笋能解腻。而且冬笋含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、增强食欲的作用。


文章插图

五花肉焖笋
【食材】：冬笋 适量、五花肉 400克、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、香料 适量、姜蒜 适量、冰糖 20克、
【做法】：
1、冬笋剥皮，对半切开后切滚刀块，切好的笋块放入锅中，加入盐水沸煮10分钟（这样可以去掉笋里多余的草酸）
2、五花肉冷水下锅，放一点料酒、葱段、姜片，水开之后煮四分钟后捞出；
3、锅中加入少许油，放一点油加点糖，小火开始炒糖色，再把五花肉倒进去翻炒上色；
4、倒入与肉块平齐的热水，再加入姜蒜、香料、生抽、老抽大火煮开后小火焖煮30分钟；
5、炖半个小时后加冬笋，继续盖盖焖15分钟后即可，开盖收汁，调盐味，出锅！