①将胡椒面与鲜汤少许放碗内，兑成一酒盅汤汁 。
②将鸡脯肉放砧墩上剁成泥，豆腐剁成泥，放在碗内，加入味精、料酒、蛋清、团粉、盐、荤油、鲜汤少许搅成白糊 。将肥肉片成大片裁成18片金钱形 。将青菜叶在开水内沾一下，也裁成18个圆片 。将肥肉膘摆在盘内，将打好的豆腐糊平抹在每一片肉片上，抹完后再将青菜叶盖在糊上捺平，使成金钱形不要过厚，然后，在蛋清、团粉糊内蘸匀 。。
③将锅放火上，打抹光，添入荤油少许，将豆腐肉膘朝下平放在锅内半炸半煎，将锅晃动，待炸物下边发黄，翻过面再煎，至两面成黄色，豆腐发起时，再将兑好的汁淋在上边，翻两个身盛在盘内，上桌食用 。说明：鸡肉甘温而咸，功能温中益气，补精添髓，与豆腐、肥肉膘同煮食，可治疗脾虚引发的女性诸症 。本菜金黄脆嫩，色香味俱佳 。
沙锅豆腐
用料：豆腐2块，白肉50克，海米25克，口蘑、玉兰片各少许，菜心2个 。
制法：
①豆腐切成1寸长、4分见方的条，用开水焯一下，控净水分 。白肉切成薄片，口蘑择洗干净，切成小片 。玉兰片切薄片，菜心洗净，用开水汆一下 。
②炒勺上旺火，下底油烧热，用葱姜末炝锅，随下高汤烧开，然后倒入沙锅内，放到微火上，跟着放入味精、料酒、盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米、豆腐，烧透，食用时，淋少许大油，放入菜心即成 。
以上就是【吃豆腐的功效与作用,女人吃豆腐的作用功效】全部介绍，希望对你有所帮助 。

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